Cesnak

Cesnak kuchynský  / Allium sativum/ Cesnak je asi najbežnejšou a najdostupnejšou plodinou, ktorú používame v kuchyni pri príprave pokrmov, ale skrýva v sebe oveľa viac. Je najstaršou známou liečivou potravinou. Ebersov lekársky papyrus asi z r 1500 pred Kristom obsahoval zoznam niekoľko desiatok liekov, ktoré obsahovali cesnak, ktorými sa liečili bolesti hlavy, parazity, vysoký krvný tlak, nádory a tiež ako… Read More Cesnak

Korenie – Aromaterapia v kuchyni

Korenie je v súčasnosti bežne dostupnou surovinou, nájdeme ho v každom obchode, na trhoch, nakúpime cez internet a bez ťažkostí sa k nám dostáva z rôznych kútov sveta. História nám otvára jeho príbeh a poukazuje na to, ako bolo a stále je pre civilizáciu dôležitou zložkou. Pre prestíž a túžbu po nových druhoch muži podstupovali náročné plavby okolo sveta a objavovali nové… Read More Korenie – Aromaterapia v kuchyni