Škorica

Cinnamomum Škorica patrí medzi najstaršie známe koreniny sveta.  Podmaní si nás svojou intenzívnou vôňou a povzbudí chuťové poháriky tým, že odvedie našu myseľ na ďaleké dobrodružné cesty smerom k zlatému a rozprávkovému orientu. Škorica je cesta za slnkom, ktorá rozohreje naše vnútro. Škoricu poznajú takmer na celom svete. Jej história je spätá najmä s Ďalekým východom, svojou intenzívnou arómou… Read More Škorica

Ďumbier lekársky

Premôcť zlé návyky môžeme len dnes, nikdy nie zajtra. „Konfucius“ Ďumbier lekársky známy aj ako zázvor, ktorý patrí medzi najstaršie plodiny sveta a v súčasnosti ho považujeme aj za superpotravinu. Názov ďumbiera je sanskritského pôvodu „Singabera“ v preklade znamená „parohy“. Pochádza z Indie ( oblasť Cochin a pobrežie Malabar), pôvodne bol rozšírený v týchto tropických krajinách a najmä dažďových lesoch.… Read More Ďumbier lekársky

Cesnak

Cesnak kuchynský  / Allium sativum/ Cesnak je asi najbežnejšou a najdostupnejšou plodinou, ktorú používame v kuchyni pri príprave pokrmov, ale skrýva v sebe oveľa viac. Je najstaršou známou liečivou potravinou. Ebersov lekársky papyrus asi z r 1500 pred Kristom obsahoval zoznam niekoľko desiatok liekov, ktoré obsahovali cesnak, ktorými sa liečili bolesti hlavy, parazity, vysoký krvný tlak, nádory a tiež ako… Read More Cesnak

Korenie – Aromaterapia v kuchyni

Korenie je v súčasnosti bežne dostupnou surovinou, nájdeme ho v každom obchode, na trhoch, nakúpime cez internet a bez ťažkostí sa k nám dostáva z rôznych kútov sveta. História nám otvára jeho príbeh a poukazuje na to, ako bolo a stále je pre civilizáciu dôležitou zložkou. Pre prestíž a túžbu po nových druhoch muži podstupovali náročné plavby okolo sveta a objavovali nové… Read More Korenie – Aromaterapia v kuchyni